Для безопасности своих покупателей компания “Dalmors-Grup” SRL производит закупку рыбы только у проверенных поставщиков, которые предоставляют все соответствующие сертификаты качества и безопасности товара который в последствии появляется на наших прилавках.
Чтобы быть уверенными в качестве и безопасности товара проверенные нами производители, проводят немедленную шоковую заморозку рыбы сразу после улова, при температуре -30°С и выдерживают рыбу при данной температуре не менее 48 часов. Далее температуру снижают до -18°С и рыба хранится при такой температуре в течении 2 месяцев.
Данный технологический процесс позволяет уничтожить все вредные бактерии и паразитов, сохраняя при этом только полезные качества рыбы и рыбных продуктов, что характерно для шоковой заморозки. Только после предъявлении всех соответствующих сертификатов и документов, мы производим закупку рыбы. Будучи уверенными что соблюдался весь технологический процесс “Dalmors-Grup” SRL предлагает своим покупателям только вкусную, полезную а главное безопасную рыбу. К сожалению невозможно физически проверить каждую рыбину на наличие бактерий или паразитов, но мы с уверенностью можем сообщить что они абсолютно безвредны, при соблюдении правильного хранения, чистки и приготовления в домашних условиях.
Правила приготовления и хранении рыбы в домашних условиях:
Рыбу следует хранить при температуре -18°С.
Перед приготовлением убедитесь что все внутренности рыбы были вычищены.
Варить рыбу следует 15–20 мин с момента закипания.
Жарить - не менее 15–20 мин (крупную рыбу предварительно разрезают вдоль хребта на пласт).
Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.
При горячем копчении рыба обезвреживается полностью к моменту готовности.